如何開展探索性調(diào)研？

發(fā)布時(shí)間：2020-04-15 00:00:00
來源：http://www.airland.net.cn/news963658.html

1、找誰聊？調(diào)研對(duì)象。

首先觀察，餐廳內(nèi)就餐的人群大概都有哪些？一般我們分兩種，單身客和家庭客，單身客我們泛指未婚者，他們以情侶、朋友、同事聚餐為主，家庭客以家庭圍餐居多。

選擇范圍覆蓋單身客，家庭客，男女，不同年齡層的，有助于我們?nèi)媪私庹麄€(gè)用戶群體。也可以根據(jù)項(xiàng)目需求，選擇重點(diǎn)用戶，深度訪談。

分為兩種情況，餐廳外和餐廳內(nèi)，餐廳內(nèi)的本就是認(rèn)可我們的用戶才會(huì)選擇來就餐，所以找他們聊不難，不建議去打擾那些正在用餐的用戶，他們也不會(huì)想在這個(gè)時(shí)候有陌生人來打擾他們，除非你一起用餐。所以等位區(qū)等叫號(hào)的用戶，餐桌上正在等朋友或者家人的用戶都行，剩下的就是你的選擇，哪些才是合適訪談的。

餐廳外的就有點(diǎn)挑戰(zhàn)，除了準(zhǔn)備好隨手禮之外，有個(gè)小技巧，我們選擇的范圍也有技巧，街上行走匆匆的人群幾乎沒人愿意被耽擱那么久，所以要找相對(duì)固定的場(chǎng)所，例如餐廳周邊辦公樓或住宅區(qū)，他們聽過或就餐過的可能性比較高，從而才有聊下去的基礎(chǔ)。

幸運(yùn)點(diǎn)會(huì)遇到那些滿臉嫌棄的用戶了，他們看過世界，吃過我們的餐廳，如果剛好他們喜歡和你聊，那是可以聽到好多新奇的idea和收到不少改良意見。


2、問什么？調(diào)研提綱的設(shè)計(jì)。

訪談，不同于我們做調(diào)查問卷，通過我們提前準(zhǔn)備好的提綱，我們可以圍繞幾個(gè)點(diǎn)發(fā)散，更多的讓用戶去表達(dá)自己的看法和意見。

提綱可以圍繞口味，服務(wù)，環(huán)境這幾個(gè)方面去設(shè)置，根據(jù)自己的調(diào)研目的分輕重點(diǎn)準(zhǔn)備。具體產(chǎn)品方面可以談味道，分量，溫度等；運(yùn)營(yíng)體現(xiàn)在服務(wù)環(huán)節(jié)，例如門口的迎接，點(diǎn)餐，中間服務(wù)響應(yīng)速度，結(jié)賬環(huán)節(jié)的流暢度等；品牌從知名度，美譽(yù)度，誠(chéng)信度方面設(shè)置。

通過這些基本的問題可以跟用戶聊很多，比如怎么知道這家餐廳，跟誰來，怎么來，用完餐去哪？愿意來這家餐廳，是因?yàn)槭裁?？?huì)糾結(jié)點(diǎn)菜嗎？不滿意的地方有哪些？會(huì)介紹其他人過來嗎？平時(shí)外出就餐次數(shù)多嗎？會(huì)因?yàn)槭裁丛蜻x擇再來這家餐廳？通過什么方式關(guān)注這家餐廳的信息？

營(yíng)造一個(gè)比較輕松的氛圍，拋出問題，你會(huì)發(fā)現(xiàn)用戶還是有挺多來聊的，不得讓你感慨高手在民間，各路吃貨的素養(yǎng)在這個(gè)時(shí)候就體現(xiàn)出來了，對(duì)于吃的，不怕他們沒話說。


3、調(diào)研結(jié)果有啥用？信息整理。

從一線收集到用戶的信息后，下一步就是整理。一般我們用關(guān)鍵詞提煉法，針對(duì)每個(gè)用戶對(duì)每個(gè)問題的回答，進(jìn)行關(guān)鍵詞提煉，將共性詞匯總，可以聚焦到大部分用戶共同關(guān)注的領(lǐng)域。具體思路如下：關(guān)鍵詞提煉，關(guān)鍵詞頻次排序，共性關(guān)鍵詞提取。

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